La salute a tavola: la nostra dieta Kousmine

In questo periodo di svezzamento (o meglio di autosvezzamento) del piccolo di famiglia, stiamo ponendo particolare attenzione all'alimentazione: stiamo adottando gradualmente la dieta Kousmine, parte dell'omonimo metodo che ha aiutato tante persone a combattere malattie autoimmuni, e che soprattutto permette alle persone sane di prevenire le malattie e migliorare il loro stato di salute.

 Si tratta di consumare molta verdura di stagione cruda, un piatto composto da un terzo di cereali, un terzo di proteine e un terzo di verdura al vapore, frutta di stagione, cibi cotti in modo semplice e leggero, grassi solo crudi e aggiungere una serie di integratori alimentari naturali come i semi di lino, mezzo limone al giorno, cereali crudi frullati, semi, spezie ecc.

Per rendere più semplice la cosa ci siamo fatti una guida settimanale all'alimentazione, a cui cerchiamo di avvicinarci il più possibile.
Abbiamo scritto noi questa guida, sulla base delle indicazioni del metodo e dei nostri gusti personali e la abbiamo appesa sul frigorifero, in questo modo non perdiamo tempo a pensare cosa preparare: sappiamo cosa dobbiamo consumare e ci basta mettere una crocetta a fianco degli alimenti ogni volta che li mangiamo per vedere cosa resta per quella settimana. Ogni sera si sceglie il menù per il giorno dopo, così si mettono a bagno per tempo i legumi e cereali e si scongela eventualmente carne o pesce.

Come dicevo, la nosta guida settimanale è personalizzata, ad esempio abbiamo deciso di inserire anche la carne rossa (una volta alla setimana) che non sarebbe prevista e due colazioni alternative alla crema Budwig prevista dal metodo.
A me infatti questa crema non fa piacere nelle giornate invernali fredde, quando preferisco consumare pane tostato e té, e nemmeno durante l'estate se faccio colazione la mattina presto, quando invece preferisco una bella frullata. In quei casi posso quindi consumare gli elementi della crema separati durante il giorno o, ad esempio, in una minestra tiepida la sera.

Per chi fosse interessato, condivido qui LA NOSTRA DIETA KOUSMINE SETTIMANALE.

NOTA BENE: NON SIAMO MEDICI  E QUESTA DIETA NON DEVE INTENDERSI IN ALCUN MODO COME UNA TERAPIA O COME UNA DIETA DIMAGRANTE, è soltanto la descrizione della nostra alimentazione. Chi volesse adottare il metodo Kousmine è invitato a rivolgersi ai medici kousminiani della propria zona.


Per chi volesse approfondire rimando al sito web del Metodo Kousmine e dell'Associazione Cibo è Salute